Un « Living Lab » (LL) agroécologique est un lieu d’échanges structurés sur la transition agroécologique, où s’opère une co-construction des connaissances grâce au dialogue organisé entre les principales parties prenantes, notamment les agriculteurs, les industries, les pouvoirs publics, les ONG, les associations de consommateurs, les instituts de recherche et les services de conseil locaux. Le NATAE organisera 7 « Living Labs » (LL) dans une série de zones représentatives de la diversité des systèmes agricoles et des zones agroécologiques d’Afrique du Nord en Algérie, en Égypte, en Mauritanie, au Maroc et en Tunisie : systèmes oasiens et péri-oasiens, plaines céréalières, vallées et plaines irriguées, zones montagneuses et périurbaines. Chaque laboratoire vivant est piloté par un partenaire du NATAE.